Recettes de john william
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Pelez et coupez en petits morceaux 500 g d'aubergines, faites-les dégorger au sel. Pelez, épépinez et coupez en morceaux 250 g de tomates. Faites ...
3 barres de chocolat fondant, 350 g de lait, 2 cuillerées à soupe de sucre en poudre, une cuillerée à soupe de farine, un petit paquet de sucre ...
Pour 8 personnes. Pâte brisée: 250 g de farine 125 g de beurre 1 jaune d'oeuf 5 cl d'eau 1 pincée de sel. Concassée de tomate: 40 g de ...
Pain de mie rond 1 radis noir 50 g de bleu d'Auvergne par personne beurre sel poivre porto. Peler le radis. Le couper en fines tranches. Saler et ...
Poêler une tranche épaisse de jambon cru. Faire revenir des oignons jusqu'à transparence dans une autre poêle. Retirer le jambon verser du Lillé ...
Couennes de lard (pour garnir le fond d'une cocotte) sel poivre paprika 1 petit piment thym laurier ail 4 épices 6 oignons 1 kg de tomates 1 ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Bernard Loiseau
(3 étoiles)
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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